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찬 바람이 불기 시작하면 몸이 먼저 반응합니다. 으슬으슬한 기운과 손발이 차가워지는 수족냉증 때문에 고민이신가요? 혹은 매일 집밥을 해야 하는데 맛 내기가 어려워 스트레스를 받고 계신가요?
믿고 먹는 ‘맛잘알’ 이영자가 선택해 화제가 된 서산 생강청과 요리 치트키 막간장 정보를 정리했습니다. 겨울철 면역력을 지키는 따뜻한 차 한 잔과, 요리 시간을 반으로 줄여주는 만능 간장의 비밀을 지금 바로 확인해보세요.
겨울 건강의 핵심, 물 타지 않은 찐한 생강청
방송에서 이영자 님이 겨울마다 즐겨 마신다고 소개하여 품절 대란을 일으켰던 그 제품, 바로 공간음 서산 생강청입니다. 단순히 유명해서가 아니라, 성분과 제조 방식을 보면 고개를 끄덕이게 됩니다.
1. 왜 ‘공간음 서산 생강청’인가?
시중에는 수많은 생강청이 있지만, 이 제품이 특별한 이유는 명확합니다. 물을 섞지 않고 생강 착즙액과 비정제 유기농 원당만으로 만들었기 때문입니다.
- 서산 황토밭 햇생강: 서산 지역은 유기물 함량이 높은 황토에서 생강이 자라 향이 깊고 알이 굵기로 유명합니다.
- 무첨가 원칙: 정제 설탕 대신 비정제 원당을 사용해 건강한 단맛을 냈으며, 방부제나 색소를 넣지 않았습니다.
- 진한 농도: 전분을 제거한 생강즙을 저온에서 장시간 졸여내어 매운맛은 부드럽게, 향은 진하게 살렸습니다.
2. 다양하게 즐기는 홈카페 레시피
겨울철에는 따뜻한 물에 타서 진저티로 마시면 체온을 높여 면역력 강화에 도움을 줍니다. 여름에는 탄산수와 섞어 진저에이드로, 따뜻한 우유에 섞으면 스타벅스 부럽지 않은 진저라떼가 완성됩니다. 요리할 때 잡내 제거용으로 한 스푼 넣으면 풍미가 살아납니다.
[보너스] 집에서 만드는 사과 생강청 레시피
혹시 직접 만들어보고 싶은 분들을 위해 간단한 레시피를 공유합니다.
- 생강(500g)과 사과(1~2개)를 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다.
- 믹서기에 적당히 자른 생강, 사과, 물 한 컵을 넣고 곱게 갈아줍니다. (계피 추가 시 풍미 UP)
- 면포에 걸러 즙만 추출한 뒤, 설탕과 1:1 비율로 섞어 약불에서 1시간 정도 졸여줍니다.
- 걸쭉해지면 열탕 소독한 병에 담아 보관합니다.
만드는 과정이 번거롭고 시간이 부족하다면, 검증된 전문가가 만든 생강청을 선택하는 것이 현명한 방법일 수 있습니다.
요리 똥손도 금손 만드는 마법, 이영자 막간장
반찬 만들 때마다 간장, 설탕, 맛술 비율 맞추느라 머리 아프셨죠? 이영자가 극찬한 서림식품 막간장은 이름처럼 ‘막 써도 맛있는’ 만능 간장입니다. 볶음, 조림, 무침 어디든 한 스푼이면 감칠맛이 폭발합니다.
1. 일반 진간장과 무엇이 다른가요?
| 구분 | 일반 진간장 | 서림식품 막간장 |
|---|---|---|
| 맛 | 짠맛이 강함, 단맛 없음 | 짠맛, 단맛, 감칠맛의 밸런스 |
| 활용 | 양념 배합 필요 | 추가 양념 없이 바로 사용 가능 |
| 성분 | 대량 생산, 첨가물 다수 | NON-GMO, 저당/무설탕 지향 |
2. 건강까지 생각한 ‘착한 간장’
단순히 맛만 좋은 것이 아닙니다. 아이를 키우는 집이나 당 섭취를 조절해야 하는 분들도 안심하고 드실 수 있도록 신경 썼습니다.
- NON-GMO 원료: 유전자 변형 없는 건강한 콩을 사용했습니다.
- 저당 & 무설탕: 설탕 대신 자연 재료의 단맛과 천연 감미료를 사용하여 뒷맛이 깔끔하고 혈당 걱정을 덜어줍니다.
- 천연 육수 베이스: 멸치, 다시마, 표고버섯 등 10여 가지 국산 재료를 우려낸 육수를 베이스로 하여 깊은 감칠맛을 냅니다.
3. 막간장 200% 활용 꿀팁
막간장 하나면 냉장고 파먹기가 쉬워집니다. 가장 추천하는 활용법 3가지입니다.
① 초간단 계란장: 삶은 달걀에 물과 막간장을 1:1로 섞어 붓고 반나절만 기다리면 밥도둑 완성!
② 아이들 어묵 볶음: 기름에 어묵을 볶다가 막간장 2스푼만 둘러주면 끝.
③ 만능 비빔 소스: 갓 지은 밥에 버터 한 조각과 막간장 한 스푼이면 다른 반찬이 필요 없습니다.
요리의 질을 높이고 시간은 아껴주는 막간장, 주방 필수템으로 들여놓으시는 건 어떨까요?
자주 묻는 질문 (FAQ)
생강청, 임산부가 먹어도 되나요?
서산 생강청은 첨가물 없이 생강과 원당으로만 만들어져 건강한 식품입니다. 다만, 생강은 몸을 따뜻하게 하는 성질이 강하므로 임신 초기나 열이 많은 체질의 경우 전문의와 상담 후 섭취하는 것을 권장합니다.
막간장 보관은 어떻게 하나요?
개봉 전에는 서늘한 곳에 보관 가능하지만, 개봉 후에는 맛과 신선도 유지를 위해 반드시 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
두 제품 모두 선물 포장이 되나요?
대부분의 판매처에서 선물용 패키지 옵션을 제공하고 있어 명절 선물이나 답례품으로 인기가 높습니다. 구매 페이지에서 옵션을 확인해보세요.
지금까지 이영자가 선택한 서산 생강청과 만능 막간장에 대해 알아보았습니다. 작은 차이가 명품을 만들듯, 좋은 재료로 만든 음식은 우리 몸을 건강하게 변화시킵니다. 올겨울, 따뜻하고 맛있는 식탁을 만들어보세요.
